Baieido

Baieido: παραδοσιακά ιαπωνικά θυμίαμα χωρίς μπαμπού, ιδρύθηκε στην Οσάκα το 1657

Η Baieido είναι μία από τις λίγες ιαπωνικές εταιρείες παραγωγής θυμιάματος που διατηρεί συνεχή παραγωγή από τον 17^ο αιώνα. Ιδρυμένη το 1657 στην Οσάκα, η εταιρεία ακολουθεί την παράδοση του kōdō, της τέχνης του ιαπωνικού θυμιάματος, η οποία διαφέρει από την ινδική ή τη θιβετιανή παραγωγή λόγω μιας θεμελιώδους τεχνικής επιλογής: τα στικ της κατασκευάζονται χωρίς πυρήνα από μπαμπού. Ο πυρήνας κάθε στικ αποτελείται από μια βάση σκόνης σανταλόξυλου ή ενεργού άνθρακα, στην οποία τα αρωματικά συστατικά ενσωματώνονται ομοιογενώς. Το συγκεκριμένο αποτέλεσμα: η καύση είναι ομοιόμορφη από την αρχή μέχρι το τέλος, χωρίς την πικρή γεύση που αφήνει η καύση του κεντρικού μπαμπού στα ινδικά στικ θυμιάματος χαμηλής ποιότητας.

Σύνθεση και πρώτες ύλες: αυτό που διακρίνει το Baieido από τα ευρέως διαδεδομένα αρωματικά

Οι συνταγές της Baieido βασίζονται σε φυσικά ακατέργαστα συστατικά, των οποίων η γεωγραφική προέλευση είναι αναγνωρίσιμη. Το ξύλο σανταλό που χρησιμοποιείται στις κλασικές σειρές προέρχεται κυρίως από το Mysore (Karnataka, Ινδία), είδος Santalum album, που χαρακτηρίζεται από υψηλή περιεκτικότητα σε σανταλόλη, η οποία του προσδίδει το κρεμώδες, ελαφρώς γαλακτώδες προφίλ του, σαφώς διαφορετικό από το σανταλό του νησιού Τιμόρ ή της Αυστραλίας. Στις σειρές premium, η Baieido ενσωματώνει ξύλο αγάρ (Aquilaria malaccensis ή A. sinensis), τη παθολογική ρητίνη που σχηματίζεται στο κέντρο του δέντρου ως αντίδραση σε μυκητιασική λοίμωξη: αυτό το ρητινώδες ξύλο, που ονομάζεται oud στα αραβικά ή jinkō στα ιαπωνικά, αποτελεί το πιο ακριβό συστατικό στην φυσική αρωματοποιία. Οι πιο προσιτές συνθέσεις χρησιμοποιούν συνδυασμούς ρητινών (βενζόη Styrax benzoin, λάβδανο Cistus ladanifer), αποξηραμένων μπαχαρικών (κανέλα Κεϋλάνης, γαρίφαλο, αστεροειδής γλυκάνισος) και δευτερευόντων αρωματικών ξύλων για την ισορροπία των συνθέσεων.

Η σειρά Kobunboku («άνθος δαμάσκηνου») είναι η πιο αντιπροσωπευτική σειρά της κατηγορίας Baieido: συνδυασμός σανταλόξυλου-μπαχαρικών-ρητίνης, λεπτά στικ περίπου 14 cm, διάρκεια καύσης 20 έως 25 λεπτά, συσκευασία 60 στικ. Πρόκειται για ένα θυμίαμα καθημερινής χρήσης, σχεδιασμένο για μέτρια διάχυση σε χώρο 15 έως 25 m², χωρίς κορεσμό. Το Tokusen Kobunboku είναι η ανώτερη έκδοση της ίδιας σύνθεσης με υψηλότερη αναλογία πρώτων υλών, πιο αργή καύση και πιο πυκνό άρωμα. Η διαφορά είναι αισθητή κατά τη χρήση: η διάρκεια του αρώματος στο δωμάτιο μετά την κατάσβεση είναι σαφώς μεγαλύτερη στο Tokusen.

Σειρές premium Baieido: αγνό ξύλο άγκαρ και σανταλόξυλο Mysore

Οι σειρές υψηλής ποιότητας της Baieido, όπως το Bikou Rikkoku Gomi Koh ή το Koh Shi στις ανώτερες εκδόσεις τους, περιέχουν σημαντικές αναλογίες jinkō επιλεγμένης ποιότητας. Η τιμή αυτών των σειρών δεν είναι αυθαίρετη: στην παγκόσμια αγορά, το ξύλο άγκαρ ιατρικής ή πνευματικής ποιότητας ξεπερνά συνήθως τα 5.000 έως 30.000 € το κιλό, ανάλογα με τον κορεσμό σε ρητίνη και το είδος. Ένα στικ θυμιάματος με βάση γνήσιο oud στα 3 € το τεμάχιο είναι οικονομικά λογικό. Ένα στικ που πωλείται 0,20 € με την ένδειξη «oud» στη συσκευασία περιέχει, στην καλύτερη περίπτωση, ένα συνθετικό άρωμα αναπαραγωγής oud. Η Baieido δεν εφαρμόζει αυτόν τον τύπο παραπλανητικής επισήμανσης: η σύνθεση των σειρών είναι τεκμηριωμένη και οι τιμές αντανακλούν τις πρώτες ύλες που χρησιμοποιούνται.

Συμβουλές χρήσης και συντήρησης των ιαπωνικών στικ χωρίς μπαμπού

Τα στικ Baieido είναι πιο εύθραυστα από τα στικ με πυρήνα από μπαμπού: η μικρή διατομή τους και η ομοιογενής σύνθεσή τους τα καθιστούν στικ που σπάνε πολύ πιο εύκολα κατά το χειρισμό. Ένα οριζόντιο ιαπωνικό θυμιατό (kōro) με κανάλι συλλογής της τέφρας είναι προτιμότερο από τα κάθετα θυμιατά με κεντρική οπή, τα οποία καταστρέφουν περισσότερο τη βάση του ραβδιού κατά την καύση. Η ποσότητα της τέφρας που παράγουν τα ιαπωνικά στικ είναι μεγαλύτερη και πιο συμπαγής από αυτή των ινδικών στικ: προβλέψτε ένα δοχείο με ελεύθερο μήκος τουλάχιστον 12 cm. Τα στικ πρέπει να φυλάσσονται μακριά από την υγρασία και τις διακυμάνσεις της θερμοκρασίας, στην αρχική τους συσκευασία ή σε ένα αεροστεγές ξύλινο κουτί: η οξείδωση των φυσικών ρητινών αλλοιώνει τις κορυφαίες νότες σε έξι έως δώδεκα μήνες υπό δυσμενείς συνθήκες.

• Kobunboku: θυμίαμα καθημερινής χρήσης, συνδυασμός σανταλόξυλου-μπαχαρικών-ρητίνης, στικ ~14 cm, 20-25 λεπτά, συσκευασία 60 στικ
• Tokusen Kobunboku: βελτιωμένη έκδοση, πιο πυκνό άρωμα, παρατεταμένη διάρκεια μετά το σβήσιμο
• Σειρές oud/jinkō : premium συνθέσεις με επαληθεύσιμη παρουσία ξύλου agar στη σύνθεση, τιμές ανάλογες με τις πρώτες ύλες
• Byakudan: καθαρό ή κυρίαρχο σανταλό από το Mysore, χωρίς πικάντικη νότα, κρεμώδες προφίλ χαρακτηριστικό του Santalum album

Γιατί να επιλέξετε Baieido αντί για ιαπωνικό θυμίαμα από τα μεγάλα καταστήματα

Τα θυμίαμα που πωλούνται με την ετικέτα «ιαπωνικό» στα μεγάλα καταστήματα ή σε μη εξειδικευμένους πωλητές χρησιμοποιούν κυρίως βάσεις από ξυλοκάρβουνο με ανασυνθεμένα συνθετικά αρώματα. Η ένδειξη «φυσικό» στις συσκευασίες δεν ρυθμίζεται για τα θυμίαμα στις περισσότερες ευρωπαϊκές χώρες: δεν συνεπάγεται καμία υποχρέωση ιχνηλασιμότητας των συστατικών. Η Baieido δημοσιεύει εδώ και δεκαετίες τις συνταγές της με τις πρώτες ύλες που χρησιμοποιούνται, μια σπάνια διαφάνεια στον τομέα αυτό. Αυτή η συνέπεια μεταξύ της αναγραφόμενης σύνθεσης και του οσφρητικού αποτελέσματος εξηγεί την πίστη των χρηστών του kōdō και των ασκούμενων της διαλογιστικής πρακτικής που έχουν μάθει να διακρίνουν μια φυσική καύση από μια συνθετική διάχυση. Το φυσικό ξύλο σανταλόξυλου Mysore παράγει, καθώς καίγεται, πτητικές αρωματικές ενώσεις που απουσιάζουν από κάθε χημική ανασύσταση: αυτή η διαφορά δεν είναι υποκειμενική, αλλά τεκμηριώνεται χημικά στις αναλύσεις GC/MS των καπνών φυσικού και συνθετικού θυμιάματος.